竹まな板の作り方

安全でおいしい料理の食卓は、満足のいく安全なまな板から切り離すことはできません。専門家はまな板のさまざまな素材を分析した結果、さまざまなまな板には長所と短所があるものの、竹まな板の使用が判明しました。より安全です。

この記事では作り方の疑問に答えます。竹まな板

竹まな板は現在、全竹工程と竹まな板に分かれています。
竹継ぎプロセスは、高温で軟化させた状態で適量の接着剤を使用して竹ひごを作ります。竹全体の工程は、もともと円筒形だった竹（断面）を柔らかくして平らにし、継ぎ目のない竹板全体を作り、継ぎ目のない平らな竹板を2枚貼り合わせてプレスします。竹全体を加工して作られたまな板は、通常の使用では接着剤と直接接触することはありません。

1.元の竹を竹スライスに加工し、竹の部分を取り除きます。

2.竹片を同じ長さに切ります。

3.竹片を束ねて円筒形の竹束にし、束内の竹スライスを繊維方向に垂直に配置します。

4.竹フレーク相をやかんに入れ、竹フレークの束を食品ワックス溶液で満たし、大気圧で1.5〜7.5時間調理します。釜の中のワックスジュースの温度は160〜180℃です。ワックスの煮沸が終了した時点での竹片の水分含有量は 3% ～ 8% です。

5.竹俵を液から取り出し、冷めていないうちに絞ります。押出プロセス中、竹俵は内部に円形テーブルを備えたコーン型と、内部が円筒形を備えたオープン型に押し込まれます。プレスプロセス中に、竹俵はコーン型の大径端に軸方向に入り、次にコーン型の狭い端を通って開いた型に入ります。円錐型の粗端の内径はオープン型の内径と同じです。竹シート束を押し込む前に、事前に開閉型の内腔の周りに締結リングを挿入し、円錐型から押し出された竹シート束、つまり竹シート束を開閉型に押し込みます。しっかりとしたグループリングに自然に挿入され、竹シートの間にしっかりと結合された製品が形成され、固定リングで締め付けられます。

6.金型を開けて上記製品を取り出します。

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