竹まな板に関するお知らせ

竹まな板
家庭用調理用品の分野における新たなトレンドの 1 つは、竹製のまな板です。これらのまな板は、ナイフが切れにくく、掃除が簡単であるなど、多くの理由からプラスチックや従来の木製のまな板よりも好まれるようになってきています。これらは再生可能な竹資源から作られており、世界中の環境に配慮した料理人にとって環境に責任のある選択です。

ボードの機能
ほとんどの竹まな板は、メーカーに関係なく、多くの同じ機能を備えて作られています。竹まな板にはさまざまな色や木目があり、通常のまな板と同じくらいのサイズがあります。それはメーカーが何を製造しているか、そして消費者がどのような種類のボードを探しているかによって異なります。

色
竹の色は一般に竹の木の地色です。竹の外側はまるで色を塗ったような状態で、色がつきにくいためです。竹まな板でよく見かける色は、とてもシンプルな「明るい竹」と「濃い竹」の2種類です。

ライト - 竹まな板の明るい木材は竹の自然な色です。
濃い – 竹まな板の濃い色は、天然の竹を蒸したときに発生します。蒸し反応によって竹が加熱され、竹に含まれる天然の糖分がキャラメル化します。これはクレームブリュレの上に塗られた砂糖のようなものです。この色は竹に直接焼き付けられているため、色あせることはありません。
もちろん、木目の違いなど、まな板の特徴を構成する要素は他にもあります。

板の木目
木製のまな板と同様に、竹のまな板も竹の部分によって異なる木目が特徴です。竹には縦目、平目、端目と呼ばれる3つの異なる木目があります。

縦目 – 竹まな板の縦目は幅約 4 分の 1 インチです。竹を割った竿の側面から縦目が出てきます。
平らな木目 - 販売されている竹まな板の平らな木目は、幅が約 5/8 インチです。これらの部品は竹竿の表面から切り取られています。
木口 – 竹の木口は竹竿の断面から生まれます。この木目は、切り出された竹竿のサイズに応じて、いくつかの異なるサイズになります。
購入する理由
竹のまな板は木の板に使われる貴重な木材で作られていないため、環境に配慮した選択であること以外にも、竹のまな板を購入する理由は他にもたくさんあります。これらの理由には次のようなものがあります。

竹まな板では色落ちしません。
竹はカエデ材よりも 16% 硬いです。
竹は、通常の木製まな板のもう一つの人気の選択肢であるオーク材よりも 3 分の 1 の強度があります。
竹の木は、通常の木製まな板やプラスチック製のまな板ほど高価なナイフをすぐに鈍らせません。
竹のまな板は、必要に応じてやすりで磨くことができ、元の色や模様の外観を失うことはありません。
もちろん、竹のまな板を選ぶ理由はさまざまです。環境に優しいものを探している場合、またはキッチンに現代的なものを置きたい場合は、料理のニーズに合わせて竹製のまな板を検討する必要があります。